焦岗湖野鸭属珍贵水禽,其毛秀丽,肉质细嫩,无皮下脂肪;蛋白质含量是普通麻鸭的1.6倍,微量元素是普通麻鸭的几倍至几十倍,并含人体所需的各种氨基酸,具有较高的营养价值,据《本草纲目》记载,野鸭具有补虚乏、除寒热,对人体有降血脂、平火气、滋阴、补肾、益肝、健脾之奇效,老幼皆宜,尤其适用高血脂、高血压、高胆固醇者食之,是食疗养生、馈赠亲友的滋补珍品。
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